Umgestaltung Gastrogefüge – in enger Kollaboration mit der Innenarchitektin Nina Mair aus Innsbruck.
Das Giardino Restaurant & Bar im Erdgeschoss des Hotels Kursaal Bern erstrahlt in neuem Glanz. Insbesondere wurde der existierende Wintergarten aufgefrischt, die räumliche Beziehung zwischen Bar und Restaurant aufgewertet und die bisherige Aufwärmküche durch eine vollwertige Produktionsküche ersetzt.
Eckdaten
Daten und Fakten
Zusammenarbeit
Projektteam
Die Gestaltung strebt dabei eine kraftvolle Symbiose zwischen Innen- und Aussenbereichen an, wobei das Restaurant sich zu den Gartenbereichen, dem Fischteich und dem Quartier hin öffnet. Die Bar fungiert als zentrales Element, das den introvertierten und extrovertierten Bereich des Raumes miteinander verbindet. Handgefertigte Fliesen, geriffelte Eichenoberflächen und Textilien in Grün- und Blautönen erzeugen eine behagliche Atmosphäre.
Als Bindeglied zwischen Restaurant und Bar agiert ein elf Meter langes, monolithisches Element aus Schweizer Stein namens Spluga Verde. Herausstechendes Element und eigentliches Herzstück der Neugestaltung zugleich. Dieses bietet gemütliche Sitznischen und dient gleichzeitig als Bartheke.
Der Wintergarten wiederum ist mit weich gepolsterten Sitznischen ausgestattet, die an imposante Steinblöcke erinnern und private Rückzugsorte schaffen. Die Integration zahlreicher Pflanzen unterstreicht den Namen Giardino und schafft eine botanische Raumatmosphäre für ein sinnliches Gartenerlebnis im Haus. Gäste können die exzellente mediterrane Küche sowohl im sonnendurchfluteten Wintergarten als auch in der stilvoll designten Bar geniessen.
